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匠心烹飪 膳食有愛(ài)|帝彩虹餐飲開(kāi)展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)
發(fā)布時(shí)間：2023/4/1 16:55:05      點(diǎn)擊次數(shù)：651

帝彩虹餐飲開(kāi)展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)


       人間即風(fēng)味

，美食即相逢
，為展示公司技術(shù)骨干廚師們的風(fēng)采，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力與創(chuàng)新精神
，同時(shí)為大家提供一個(gè)互相學(xué)習(xí)
，共同進(jìn)步的機(jī)會(huì)。

       開(kāi)展了餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)

，參會(huì)人員有公司總經(jīng)理鄭偉力
、副總經(jīng)理劉文圓、質(zhì)檢部王飛
、客房部主管李貴嬌
、辦公室孫倩、胡亞麗
、韓宇婕等人員及部分項(xiàng)目的廚師長(zhǎng)
、面點(diǎn)師參加了本次會(huì)議，充分體現(xiàn)了帝彩虹餐飲做細(xì)管理
、做優(yōu)服務(wù)
、做精菜品的服務(wù)宗旨。


★會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)照片★

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    為進(jìn)一步提高廚師人員實(shí)際操作能力和創(chuàng)新能力

，組織各項(xiàng)目部技術(shù)人員開(kāi)展餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)
。

   本次會(huì)議結(jié)合食堂后廚內(nèi)部管理，針對(duì)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐配送及高職院校和零點(diǎn)餐

、自助
、自選等取餐模式進(jìn)行重點(diǎn)交流。

    會(huì)議中提出如何設(shè)計(jì)健康營(yíng)養(yǎng)的菜譜

，規(guī)范加工制作流程及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
、嚴(yán)格把控菜品口味及出品色澤搭配
，厲行節(jié)約，做好成為核算
，加強(qiáng)餐飲烹飪技術(shù)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)
，建立健全崗位職責(zé)等問(wèn)題進(jìn)行討論。

    會(huì)議強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)要強(qiáng)化落實(shí)

，在品質(zhì)上深耕細(xì)作
，以食品安全、風(fēng)味口感
、菜肴創(chuàng)新等為抓手
，實(shí)現(xiàn)從優(yōu)質(zhì)到卓越的發(fā)展。


★總經(jīng)理會(huì)議講話(huà)★

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帝彩虹總經(jīng)理—鄭偉力


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帝彩虹總經(jīng)理鄭偉力會(huì)議講話(huà)：

      組織本次餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)

，各項(xiàng)目技術(shù)人員在此會(huì)議中共同學(xué)習(xí)交流
。此次會(huì)議對(duì)進(jìn)一步規(guī)范和提升員工崗位專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)際操作水平，激發(fā)大家的工作熱情和積極性
，切實(shí)做好餐飲保障服務(wù)
。同時(shí)叮囑各項(xiàng)目廚師，在工作中要不忘基本功訓(xùn)練
，要在原有的菜品不斷創(chuàng)新
，以嫻熟的技能技巧更好的為師生和職工服務(wù)，不斷提高餐廳菜肴質(zhì)量
。


★全體會(huì)議人員合影★


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   現(xiàn)如今

，各項(xiàng)目食堂都在關(guān)注如何滿(mǎn)足師生和職工們多元化的味蕾需求，如何讓菜肴既實(shí)惠而又富于創(chuàng)新
、味道鮮美的問(wèn)題
。

   通過(guò)此次餐飲烹飪技術(shù)交流會(huì)議，搭建起廚師溝通交流平臺(tái)

，強(qiáng)化了餐廳服務(wù)技能
，將優(yōu)秀的后廚力量融入到餐廳的菜品研發(fā)工作，真正做到菜品安全
、健康又美味
。

    我們也將不斷創(chuàng)新新菜品，竭力烹飪更精美菜肴

，嚴(yán)格保障食品安全
，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的餐飲文化，這是我公司各項(xiàng)目部所追求的
，我們也必定會(huì)一直朝著這個(gè)目標(biāo)不斷努力
，為廣大師生、職工提供“舌尖上的美味”







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