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徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司 安全管理大會(huì)（圓桌會(huì)議）
發(fā)布時(shí)間：2023/5/23 8:17:47      點(diǎn)擊次數(shù)：523

徐州市帝彩虹餐飲管理有限公司  

安全管理大會(huì)（圓桌會(huì)議）


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    民以食為天

，食以安為先。食品安全重于泰山
，一直以來(lái)帝彩虹餐飲高度重視食品安全工作，不斷強(qiáng)化食品安全管理
，致力于為全體師生和職工舌尖上的美食保駕護(hù)航
。

      為進(jìn)一步加強(qiáng)各項(xiàng)目食堂安全管理工作

，和提高食堂各方面的工作質(zhì)量
，帝彩虹餐飲在5月21日組織各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及辦公室各管理人員召開(kāi)安全管理會(huì)議。

●董事長(zhǎng)講話●

408e85728a1c2480b15fd01acef7ce6.jpg  強(qiáng)調(diào)工作要做到馬上辦

、馬上改并安排專人要負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)目食堂進(jìn)行巡檢
，有問(wèn)題及時(shí)通報(bào)及時(shí)反饋；餐廳經(jīng)理應(yīng)抓好安全生產(chǎn)
，細(xì)化環(huán)節(jié)管理：食品接收
、留樣、存儲(chǔ)
、加工要規(guī)范細(xì)致
，精益求精；要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理
，嚴(yán)格落實(shí)餐廳管理規(guī)章制度
，餐廳經(jīng)理要及時(shí)培訓(xùn) (設(shè)施設(shè)備培訓(xùn)
、食品安全培訓(xùn)、環(huán)境安全培訓(xùn)“四害”等
、食品加工培訓(xùn)
，用電安全和操作安全培訓(xùn)
，人身安全注意事項(xiàng)培訓(xùn))
。


●總經(jīng)理講話●

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   建立公司《安全管理辦法》要樹(shù)立防范意識(shí)、重視食品安全

、建立安全管理責(zé)任制和衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行解讀
。

    同時(shí)公司建立五級(jí)檢查體系和各項(xiàng)目食堂三級(jí)生產(chǎn)安全管理網(wǎng)絡(luò)；嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任

，食堂管理人員充分發(fā)揮自身安全監(jiān)管主體責(zé)任
，層層落實(shí)崗位職責(zé)
，切實(shí)做到嚴(yán)格監(jiān)管，將食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)
；加強(qiáng)食品存儲(chǔ)規(guī)范要求及檢查和原材料檢查力度
；建立排查問(wèn)題清單及整改反饋
，及時(shí)排除食品安全隱患，始終以“安全第一
、健康第一
、服務(wù)第一
、規(guī)范第一”的理念守護(hù)“舌尖上的安全”
。

●質(zhì)檢部經(jīng)理講話●

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     注意操作安全，食堂操作間的用水

、用電
、用氣等需要格外重視，要做到細(xì)心
。專心，保證操作安全
，保障人身安全
；規(guī)范員工的行為規(guī)范要求
，例如: 儀容儀表
、人員衛(wèi)生要求等。

  本次食堂安全管理工作系列會(huì)議的召開(kāi)

，使得各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)食堂安全主體責(zé)任意識(shí)得到加強(qiáng)
，在接下來(lái)的工作中帝彩虹餐飲將打造安全
、衛(wèi)生
、放心的食堂
，為守護(hù)師生和職工的飲食安全提供強(qiáng)有力的保障
。






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，筑牢食品安全防線
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